Новости

Суп из цыпленка с ветчиной

Ингредиенты: 

  • тушка цыпленка - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • корень сельдерея - 1 ломтик
  • рис - 2 ст.л.
  • ветчина - 150 гр.
  • зелень петрушки и сельдерея
  • кусочек сливочного масла
  • яйца - 1-2 шт.
  • лимонный сок или винная кислота
  • соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовленную тушку цыпленка разрубить на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Затем посолить, положить небольшую головку репчатого лука, мелко нарезанною, морковь и ломтик сельдерея, тоже мелко нарезанные. Приблизительно через 15 мин всыпать в суп рис, довести до кипения, а затем опустить мелко рубленую ветчину. Посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки и сельдерея (2-3 веточки), снять с огня и положить кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех. Затем заправить яйцами и лимонным соком и винной кислотой. Таким же способом можно приготовить суп из курицы.