Новости

Бифштекс из говядины с яйцом

Ингредиенты:

  • мясо говядины - 600 гр.
  • лимон - ½ шт.
  • яйца - 4 шт.
  • зелень
  • соль - по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

Мясо нарезать на стейки (порционные куски), отбить, прикрыв пищевой пленкой (чтобы не летели брызги), залить лимонным соком, подсолить и посыпать зеленью. Оставить мариноваться на 20-30 мин. Лимонный сок, в котором маринуется мясо, смягчает говядину, помогая ей стать сочной и еще более ароматной. Затем быстро обжарить в масле с обеих сторон (это займет 5 - 6 минут), затем, столь же стремительно поджарить яйца, в сковороде, прикрытой крышкой, чтобы их верхняя часть слегка затвердела, а внутри осталась жидкой, только слегка загустев. Количество яиц равняется количеству стейков. Затем, выложить стейки на порционные тарелки, накрыть их яйцом и посыпать зеленью. К говяжьим стейкам можно подать картофельное пюре. Хотя, бифштекс с яйцом - гармоничное и вполне самостоятельное блюдо, не нуждающееся в гарнире. Подавать блюдо горячим.