Новости

Борщ Домашний

Ингредиенты:

  • косточка с мясом (свинина) - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • 2 помидоры - 2 шт.
  • картофель - 2-3 шт.
  • белокочанная капуста - 300 гр.
  • чеснок - 2 зубчика
  • зелень укропа
  • сметаны - 2 ст. л.
  • подсолнечное масло
  • соль, перец.

Приготовление:

В кастрюлю положить косточку и целую очищенную луковицу. Налить холодной воды и поставить вариться. Не забыть снять пену. Варить 3-4 часа на медленном огне. Вытащить косточку и луковицу. Лук выкинуть. Картофель, свеклу, морковь, чеснок и лук почистить. В кипящий бульон добавить кубиками нарезанный картофель. Морковь и свеклу потереть на крупной терке, половину моркови и свеклы добавить в бульон. Разогреть подсолнечное масло в сковороде, обжарить мелко нашинкованную луковицу, оставшуюся морковь, свеклу. Обжарить до готовности. Добавить в бульон. Порезать помидоры и добавить в суп. Капусту нашинковать и добавить в суп. Мелко нашинковать чеснок и зелень. Когда все будет тушиться добавить чеснок и зелень. Поставить на маленький огонь и томить до готовности. Посолить. Перед подачей разлить в тарелочки и добавить ложку сметаны.