Новости

Яйца фаршированные селедкой и мясом

Ингредиенты:

  • яйцо - 6 шт.
  • сельдь (вымоченная) - 1/2 шт. 
  • масло сливочное - 120 гр. 
  • мясо (жареные ломтики) - 12 шт.
  • помидоры - 5 шт.
  • лук зеленый - 1 ст.л.
  • зеленый салат - 50 гр.
  • зелень (рубленая) - 2 ст.л.
  • майонез - 400гр.
  • желатин - 1 ч.л.
  • перец, уксус, оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

Крутые яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки вынуть. Сельдь очистить, пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть до консистенции густой сметаны, добавить сельдь, желтки, рубленый зеленый лук, поперчить, тщательно растереть и этой массой заполнить половинки белков. Положить их разрезом вниз на доску и залить несколько раз полузастывшим майонезом, смешанным с желатином, растворенным в 1/4 стакана воды.

Поставить яйца в холодильник, чтобы майонез хорошо окреп. На круглую плоскую тарелку разложить по краю ломтики жареного мяса, вырезанные по форме и по размеру залитых яичных половинок. На мясо разрезом вниз разложить яйца, вокруг положить дольки нарезанных помидоров кожей к краю тарелки. На помидоры букетиками положить рубленую зелень. В середину тарелки положить крупно нарезанный зеленый салат, заправленный оливковым маслом и уксусом по вкусу.