Новости

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

  • бульон мясной - 3 л
  • морковь - 2 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • сельдерей (корень) - 2 шт.
  • масло сливочное - 2 ст.л
  • мука пшеничная - 3 ст.л
  • соль - по вкусу

Приготовление:

Очистить и вымыть все овощи. Лук мелко нашинковать, морковь, картофель и корень сельдерея нарезать небольшими кубиками. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить все нарезанные овощи и пассировать около 5 минут. Добавить муку, хорошо перемешать, посолить, добавить мясной бульон и варить около 30 минут. Готовый суп протереть через мелкое сито, или взбить блендером. Разлить суп пюре по глубоким тарелкам и подать отдельно поджаренный хрустящий хлеб.