Новости

Гороховый суп со свиными ножками

Ингредиенты:

  • горох - 300 гр.
  • ножки свиные - 2 шт.
  • лук порей - 3 шт.
  • сельдерей (корень) - 100 гр.
  • картофель - 4 шт.
  • колбаса говяжья - 200 гр.
  • сельдерей - 4 веточки
  • соль - по вкусу

Приготовление:

Лущеный горох предварительно замочить в теплой воде на ночь. Свиные ножки тщательно промыть, положить горох, залить водой, поставить на огонь. Довести до кипения, посолить, уменьшить огонь и продолжать варить 3-4 часа. Лук порей вымыть и мелко нарезать. Корень сельдерея очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить, вымыть и нарезать тоже кубиками.  Зелень сельдерея промыть и обсушить. Положить все подготовленные продукты в гороховый суп, и продолжать варить 30 минут, до полной готовности картофеля. Колбасу говяжью очистить, положить в гороховый суп за 10 минут до готовности. Свиные ножки и колбасу вынуть, колбасу нарезать, а мясо у свиных ножек отделить от костей. Мясо и колбасу можно подать отдельно, или положить в суп за 5 минут до готовности.