Приправа для борща

Наша приправа создает особый ароматически-пряный кулинарный колорит, приготовленного Вами борща, придает ему потрясающий вкус и аромат.

Состав: корень пастернака, лук, зелень петрушки, чеснок, паприка красная, кориандр, перец красный острый, лавровый лист, свекла, тмин, базилик, морковь, томаты (порошок), перец Чили.

Рецепт: "Борщ по - домашнему"

Вам понадобится:

• говяжья косточка с мясом - 0,5 кг
• белый лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• пучок зелени (петрушки и укропа) с кореньями
• свекла - 1 шт.
• капуста - 1/4 часть кочана
• картофель -1-2 шт.
• томатная паста - 2 ст. л.
• сахар - 1 ч.л.
• уксус 3% - 1,5 ст. л.
• чеснок -1 зубчик
• лист лавровый
• приправа для борща
• соль - по вкусу

Налейте в кастрюлю 1,5 л холодной воды, положите мясо, порубленные пополам луковицу и морковь, пучок корешков целиком. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 40 минут. Готовый бульон процедите. С костей срежьте мясо и отложите до того времени, когда борщ будет готов. Приготовьте овощи.  Картофель  порежьте брусочками. Свеклу и оставшуюся морковь порежьте тонкой соломкой. Капусту мелко порубите. Луковицу порежьте тонкими полукольцами. Лук и морковь обжарьте на разогретом подсолнечном масле  до полуготовности. Отдельно потушите  свеклу, предварительно добавив в нее уксус. Когда свекла будет готова, добавьте в нее лук с морковью, томатную пасту и тушите до полной готовности. В кипящий бульон положите капусту. Когда бульон закипит второй раз, добавьте картофель и варите 10 минут. Положите тушеные овощи и варите  до полной готовности. В конце варки добавьте приправу для борща, соль, сахар, рубленый чеснок и лавровый лист. Перед подачей на стол добавить порезанное мясо и сметану. Украсить зеленью петрушки.  

Приятного аппетита!