Приправа Карри

Наша приправа придаст насыщенный цвет и непровзойденный вкус Вашему любимому блюду!

Состав: кориандр, горчичный порошок, куркума, имбирь, кумин, перец красный острый, фенхель.

Рецепт: "Карри по-цейлонски"

Вам понадобится:

• лук репчатый - 2 шт.
• корень имбиря - 5 см
• чеснок - 2 зубчика
• кукурузное масло - 5 ст. л.
• приправа "Палитра вкусов" Карри - 1 пакетик
• куриное филе - 800 гр.
• пшеничная мука - 4 ч. л.
• куриный бульон - 1.5 стакана
• красный или зеленый сладкий перец - 1 шт.
• сельдерей - 2 веточки
• семена тмина - 1/2 ч. л.
• шампиньоны - 90 гр.
• кокосовая стружка - 1 ст. л.
• помидор - 2 шт.
• веточки петрушки - по вкусу

Помидоры почистите от кожуры и семян и нарежьте  ломтиками. В мясорубке измельчите одну луковицу, имбирь и чеснок. Добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо разотрите. Разогрейте в кастрюле 3 столовые ложки кукурузного масла. Добавьте приготовленную смесь из лука и имбиря, карри от "Палитры Вкусов" и жарьте 2 минуты, помешивая. Нарежьте мясо кубиками, положите в кастрюлю и слегка обжарьте. Всыпьте муку и жарьте 1 минуту. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. Тем временем нарежьте кольцами лук, разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нем грибы с луком, красным перцем, тмином и сельдереем. Поджарку положите в кастрюлю и тушите мясо еще 15 минут. Добавьте тертые кокосы, ломтики помидоров и еще немного потушите. Подавайте блюдо горячим, украсив петрушкой.

Приятного аппетита!