Горчица семя

Горчица - однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. В кулинарии в качестве пряности применяются семена горчицы, как в целом, так и в молотом виде как приправа к самым различным блюдам из овощей, мяса и субпродуктов. Ее применение придает блюдам приятный аромат и слабый ореховый вкус. Горчицу в виде порошка или горчичной массы добавляют в приправы для салатов и всевозможные соусы. Семя горчицы широко используется при квашении капусты, мариновании огурцов, томатов, грибов.