Гвоздика целая

Гвоздика - пряностью являются недозрелые высушенные бутоны тропического вечнозеленого гвоздичного дерева. Они обладают сильным ароматом и жгуче-горьковатым вкусом. Гвоздику используют при приготовлении блюд из капусты, особенно краснокочанной и кольраби, а также добавляют ее в холодные закуски, супы с мясом, уху, мясные бульоны. С ней готовят овощи, каши и пловы. Гвоздика обладает отличными консервирующими свойствами, и не заменима при приготовлении различных маринадов. Ее добавляют в компоты, пудинги, кондитерские изделия. В мясные блюда рекомендуется добавлять гвоздику за 10-15 минут до готовности, в бульоны, супы, компоты за 3-5 минут.