Приправа для холодца и студня

При добавлении нашей приправы Ваши холодцы и студни станут намного вкуснее и ароматнее!

Состав: паприка, чеснок, кориандр, тмин, перец черный.

Рецепт: "Холодец "Свиные ножки"

Вам понадобится:

• свиные ножки - 4 шт.
• мякоть говядины (шея или лопатка) - 1,5 кг
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• лист лавровый - 1 шт.
• чеснок - 3-5 зубчиков
• перец черный горошком
• приправа для холодца и студня
• соль по вкусу

Свиные ножки сложите в кастрюлю, залейте холодной водой так чтобы она покрыла ножки на 2-3 см и на небольшом огне доведите до кипения. Снимите пену. Овощи разрежьте пополам, добавьте их в кастрюлю с ножками и варите на самом минимальном огне 5 ч. Добавьте в кастрюлю говядину вместе с лавровым листом, перцем, приправой для холодца и студня,  посолите по вкусу и варите еще 1,5-2 ч. Бульон процедите. Удалите из ножек косточки, мякоть мелко порубите. Говядину разберите на кусочки. Чеснок измельчите. Положите нарубленное мясо в формы для холодца, сверху присыпьте чесноком. Тонкой струей влейте процеженный бульон. Когда холодец застынет, снимите поднявшийся наверх жир. Нарежьте холодец на порционные куски и подавайте с хреном и горчицей.

Приятного аппетита!