Лавровый лист

Лавровый лист («Лавр благородный») - субтропическое вечнозеленое дерево семейства лавровых. В качестве пряности используют сушеные и зеленые листья растения. Лавровый лист обладает слабым запахом и горьковатым вкусом. Это одна из самых распространенных в мире пряностей. Его используют для ароматизации всевозможных супов, вторых блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей. Замечательно сочетается лавровый лист с блюдами из бобов, фасоли, гороха, чечевицы. Его добавляют в каши и соусы. Пряность не заменима в блюдах из субпродуктов. В домашнем консервировании лавровый лист используют при мариновании томатов, огурцов, патиссонов, капусты, фасоли, грибов, а так же для мясных и рыбных консервов. В сочетании с другими пряностями и специями он придает маринадам приятный пикантный вкус и своеобразный аромат. Лавровый лист добавляют за 5 минут до готовности в горячие первые блюда и за 7-10 минут во вторые блюда. Нормы закладки от 2 до 4 листочков на блюдо. Из готового блюда лист удаляют.

Перед применением рекомендуется промыть!