Приправа для плова

Приправа для плова составлена на основе традиционных восточных рецептов и может использоваться Вами для приготовления различных видов плова. Она сделает вкус плова более изысканным и выразительным, придаст ему характерный аромат и улучшит внешний вид.

Состав: лук, морковь, зелень петрушки, тмин семена, чеснок, барбарис, кориандр, куркума, перец красный острый, зелень укропа, карри, кумин.

Рецепт: "Плов по-узбекски"

Вам понадобится:

• мясо баранины - 450 гр.
• длиннозерный рис - 250 гр.
• морковь - 400 гр.
• лук репчатый - 120 гр.
• растительное масло - 0,5 стакана
• приправа для плова
• соль по вкусу

Масло прокалите, и обжарьте в нем баранину, нарезанную средними кусками. Добавьте порезанный кубиками лук. Переложите доведенное до готовности мясо в чугунный казан. Сверху засыпьте порезанной соломкой морковью, не перемешивая ее с мясом. Рис промойте под проточной водой, выложите его в казан, посолите, разровняйте, добавьте приправу для плова, залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 0,5 см, плотно закройте крышкой и готовьте плов на слабом огне 20-30 минут, периодически делая отверстия в рисе деревянной палочкой.  Готовый плов горкой выложите на блюдо.

Приятного аппетита!