Суп со щавелем и яйцом

Ингредиенты:

• косточка с мясом свинины - 1 шт.
• вода - 1,5-2 л
• картофель - 3 шт.
• щавель - 1 пучок
• зеленый лук - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• яйца - 1 шт.
• соль - по вкусу

Приготовление:

Приготовить бульон. В воду опустить косточку с мясом, довести до кипения, снимая пенку, и варить на медленном огне 1 час. Вытащить косточку с мясом. В бульон добавить картофель нарезанный кубиками. Варить до готовности. Зелень не крупно нарезать  и смешать. Мясо остудить, нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон. Яйцо взболтать вилкой в миске и добавить в бульон с картофелем и мясом. Добавить зелень и снять с огня.  Посолить и закрыть крышкой. Дать постоять 10 - 15 минут  и подавать к столу.