Азу по-татарски

Ингредиенты:

• мясо - 700 гр.
• томатный соус - 3 ст. ложки или 2 свежих помидора
• соленые огурцы - 2 шт.
• картофель - 8 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист
• сливочное масло

Приготовление:

Мясо порезать брусочками. Сковороду разогреть с маслом и обжарить мясо до образования корочки. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатный соус и жарить еще 2 мин. В кастрюлю положить мясо и лук с томатом, залить бульоном или водой и тушить почти до готовности мяса. Картофель порезать брусочками и обжарить до полуготовности. Огурцы натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Обжарить в масле. Картофель выложить в кастрюлю с мясом, добавить припущенные огурцы, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, лавровый лист. Перемешать и тушить под крышкой до полной готовности картофеля. При подаче на стол можно посыпать зеленью.