Курица запеченая с овощами

Ингредиенты:

• курица - 1 кг
• баклажаны - 2 шт.
• болгарский перец - 2 шт.
• картофель - 2-3 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• сметана - 250 гр.
• соевый соус - 4 ст. ложки
• перец - по вкусу

Приготовление:

Картофель почистить, порезать дольками толщиной 1-1,5 см и отварить в подсоленной воде 5 минут. Воду слить. Баклажаны порезать дольками толщиной 1 см. Курицу порезать порционными кусками и слегка подсолить. Из болгарских перцев вырезать плодоножки и семена. Нарезать кольцами. В форму уложить слоями: картофель, баклажаны, перец, куски курицы. Смешать сметану, соевый соус, продавленный через пресс (или мелко порезанный) чеснок и перец. Сметанную смесь равномерно вылить на куски курицы. Стараться, чтобы заливка попала и под курицу - на овощи. Запекать при t=180~220°С до зарумянивания корочки у курицы (примерно 30~40 мин), затем затянуть сверху форму фольгой и допекать ещё около 20 минут. Готовность определять, проколов острым ножом курицу и баклажаны. Если нож входит легко, значит блюдо готово.