Приправа для сала и копченостей

 Наша приправа придаст  удивительно приятный аромат соленому салу или копченому мясу.

Состав: чеснок сушеный, паприка красная, кориандр, тмин, перец красный, перец черный, семена укропа, пажитник.

Рецепт: "Сало по-домашнему"

Вам понадобится:

• сало
• соль
• чеснок
• приправа для сала и копченостей
• лавровый лист
• черный перец горошком

Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см. Приготовьте большую эмалированную кастрюлю или миску. Ha дно насыпьте крупную соль. Сало натрите солью и укладывайте рядами шкуркой вниз. Пересыпайте приправой для сала и копченостей, солью и тертым чесноком. Положите лавровый лист, черный перец горошком. Сверху положите гнет и закройте чистым полотенцем. Сало должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его нужно убрать на холод.

Приятного аппетита!