Приправа Смесь перцев

Приправа из смеси перцев придаст Вашим блюдам неповторимый вкус и изысканный аромат. Применяется при приготовлении первых и вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, бульонов, соусов, подливок и др.

Состав: перец душистый, паприка красная, паприка зеленая, кориандр, перец красный, семя горчицы, перец черный.

Рецепт: "Свиная вырезка в фольге"

Вам понадобится:

• свиная вырезка - 700-800 гр.
• горчица - 1 ст. л.
• соевый соус темный - 1 ст. л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• приправа Смесь перцев
• масло растительное для смазывания

Измельчите чеснок, смешайте с горчицей и соевым соусом, смажьте этой смесью вырезку и посыпьте приправой Смесь перцев. Заверните вырезку в плотную или в сложенную вдвое фольгу, смазанную изнутри маслом, и запекайте на хорошо разогретой решетке на среднем жару 45-50 мин. Если вы готовите в духовке, предварительно хорошо разогрейте ее до 180 градусов и запекайте мясо на решетке примерно 1 ч. Снимите мясо с решетки, дайте полежать 10 мин. Затем разверните фольгу, нарежьте вырезку слегка наискосок, поперек волокон, и подавайте. Для придания этому блюду дополнительной сочности и легкого аромата копчености при подготовке вырезки к жарке надрежьте ее вдоль и вложите внутрь ломтики бекона.

Приятного аппетита!